2007年7月、札幌市南区の地域からの情報発信商品のひとつとして、「南沢蜂蜜」が生まれました。
これは、本学のある南区南沢でとれる良質のアカシア蜜を、地域発商品としてSANが製品化したものです。

ことの始まりは2006年夏、札幌で行われた北海道の物産展で蜂蜜を販売していた滝川市の高見養蜂場さんとの出会いからでした。
いろいろな蜂蜜が並んで売られている中、こちらのアカシア蜂蜜の主な採取地が南沢であることを知りました。高見さんの蜂蜜は、通常は地元の滝川のみでの販売で、札幌で売られていませんでした。

恥ずかしながら、そのときまで大学のすぐそばで蜂蜜がとられていることすら知りませんでした。高見さんに聞けば、南沢のアカシア蜂蜜は、アカシア蜜としては「最上級」に入る部類のものだそうです。そんな地域資源があったなんて！

このすばらしい蜂蜜に「南沢」や「札幌」の名を冠したく、構想約１年、担当の先生や学生が商品企画を詰めながら、高見さんのご協力を得て完成したのがこの蜂蜜です。７月のラベンダーオープンカフェで販売し、おかげさまで大変好評でした。

アカシア蜜は、 蜂蜜の成分である果糖とブドウ糖のうち、ブドウ糖の割合が低いので、透明な黄金色で、低温になってもほとんど白濁しません。いわゆる蜂蜜臭さもなく、たいへん素直なすっきりした味わいで、「蜂蜜の女王」とも評されます。

そのすばらしい味わいをぜひお楽しみください。（2007年秋）



※南沢蜂蜜は川沿2条2丁目5-37のコミュニティスペース＆カフェ「旧道茶屋」（011-572-2220）で販売しております。（土曜定休、月曜〜金曜・原則10〜17時　日曜10〜17。お電話で在庫や営業時間を確認してからお越しください。）
145g　ギフトボックス入り　980円　（2008/7/14　価格改定）