南区内に3店舗ある櫻珈琲、今回は柏丘本店に行ってみた。

　櫻珈琲、その由来は母体であるインテリアなどの設計を手がける会社「櫻工房」の櫻を取ったものである。

　 中に入ると、広い店内におしゃれな雰囲気でとても居心地が良く、くつろげる空間が広がっていた。店長の和田さんに話を聞いてみると、「店のこだわりは、大きな窓から見て感じられる四季色とりどりの景色。コンセプトが『癒し』で、一人でも気軽に訪れられて落ち着ける空間作り」と言っていた。確かに大きな窓からは木々、川、たくさんの自然の移り変わりが感じ取る事ができ、とても落ち着く事ができた。
夕食後にも訪れる事ができるよう、18時以降にはアルコール類も出している。

　コーヒーはオーダーしてから淹れる。ケーキーは3人の専属パティシエが全店舗分を作っており、種類は5種類、ケーキーのレパートリー、ローテーションはパティシエのおまかせで唯一モンブランが固定メニューで出されている。

　毎週金・土曜日の夜9時半〜10時、11時〜11時半の2回に分け、専属のピアニストがライブを披露してくれ、ピアノの音色を聴きながらゆったりとメニューにある品々を楽しむことができる。定期的にチケット制のライブも行っており、藻岩店でも聴くことができる。

　櫻珈琲は他にも、ファクトリー店、藻岩店、藤野店の3店舗があり、多少の違いはあるものの同じような「癒し」の雰囲気を味わう事ができる。

(2008年1月8日　文:佐孝俊祐　写真:三浦祐徳）

■ 櫻珈琲煎房 柏丘本店

住所　札幌南区真駒内柏丘11-1-94
電話　011-584-9439
定休日　なし
営業時間　10:00〜24:00(ラストオーダー23時)

モンブラン、520円。今まで食べたことのない食感が味わえる。

店内では、ピアノの生演奏を聴きながら珈琲タイムを過ごすことができる。(金曜、土曜のみ)